在过去的一年，酒店行业虽然面临着就业持续疲软，消费增长滞后等不利因素，但我们仍然可以看见旅游人口和消费的持续增长，行业入住率和房价均有不同程度的提高等有利现象，营销方式的改变和实践是其中重要的因素，互联网和新媒体的出现，使酒店营销进入了前所未有的新时代。2013年11月11日上午，淘宝旅行半天交易额1.57亿元，旅游产品成交6万笔，酒店预售超6万间，这足以让酒店管理者们去思考如何改变传统的营销方式。而营销方式和产品设置则体现着酒店的品牌形象。“未来国内酒店行业一方面要创造自身的品牌形象和价值，另一方面，集团化经营也许是未来行业发展的趋势。”众达朴信酒店行业顾问石浩接受笔者采访时说道。
    与其他行业相似，行业的变革和转型冲击着本来就“不平静”的人才市场，人力资源管理能力上升到更加重要的地位，而“薪酬”无疑是最被关注和敏感的话题。
 
一、行业主动离职率中位值超过28%
 
 
   
    根据众达朴信近日发布的《2013-2014年酒店行业薪酬福利调研报告》中的数据显示，2014年第一季度行业主动离职率中位值超过28%，高分位值接近40%。其中，一线员工的主动离职率超过35%。笔者近两年接触的大部分酒店人力资源管理者均表示一线员工不好招、不好留，更别说提高其工作热情和积极性了。除了基层员工薪酬普遍不高，涨薪空间不大以外，“六天工作制”使很多年轻员工倍感焦虑，往往会倾向于选择其他就业机会。
    2013年工资协商不仅在餐饮业激起波澜，也碰触了酒店行业。去年9月，海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店行业工会联合会正式在海南省酒店与餐饮行业工资专项集体合同书上签字，合同覆盖近2万家酒店餐饮企业29万多职工，海南酒店餐饮员工2013年最低工资上升27%至31%。可以预见，未来基层员工的薪酬涨薪不会低于10%，行业人均效能的提高开始成为重要命题。
 
二、行业涨薪幅度低于10%，薪酬上涨压力大
 
 
 
 
 
 
    与内资酒店相比，外资酒店的涨薪幅度多年来一直维持在6-7%之间，一方面其薪酬水平已经处在行业的前列，竞争优势明显；另一方面，外资酒店薪酬管控比较严格，不会随着市场环境的波动做出大范围的调整。那么，星级酒店情况如何呢，国外酒店餐饮和客房的比例通常是4：6，而在中国则恰恰倒过来。国内大多数四五星级酒店以前过多地依赖公务消费，而这种“不正常”的现象目前已经有减弱的趋势，未来星级酒店需要从两点“开源”，一个是高端散客，另一个是降价，包括客房和餐饮，尤其是后者，已经有实践的案例。锦江旗下一家酒店推出“私人尊贵宴”，原本6000元每桌的宴席降至3000元，且不收取服务费，另外，这家酒店还针对普通市民推出多种生日宴、订婚宴，研发了一些针对周边白领上班族的餐饮产品，如59元的下午茶、168元的双人牛排西餐等;五星级的新锦江大酒店和华亭酒店也推出了餐饮团购，最低做过每桌10人1600元，很快就被抢光。
    在这个客观背景下，星级酒店的涨薪幅度也不会过高。而非星级酒店尤其是经济型连锁酒店近两年有很快速的发展势头，性价比高只是一个方面，更加接地气的环境和服务才是吸引客户的关键。而经济型连锁酒店的快速扩张，也使本来就不够多的行业人才有了更多的选择。根据众达朴信报告显示，预计2014年非星级酒店整体涨薪幅度超过9%，经济型连锁酒店行业超过10%。
 
三、星级酒店总监层级年薪中位值超过35万
 
 
 
    根据众达朴信行业薪酬调研报告显示，外资、星级和非星级总监层级员工年薪中位值分别为539,643,373,232和288,676元。从职类角度来讲，市场营销、客户拓展和财务总监薪酬相对较高。与一线员工一样，总监级岗位员工也是行业稀缺人才。今年第一季度北京某招聘会，一个星级酒店开出60万年薪招聘市场营销总监，可见其人才紧缺程度。与其他行业不一样，酒店行业层级薪酬差距比较明显，尤其是经理层级与总监层级之间，如果想获得大幅度的薪酬提升，晋升更高的层级几乎是唯一的选择。